التاريخ

ينتمي الليمون الفردوسي (الزنباع أو الجريب فروت) إلى عائلة السذابيات, وهو هجين طبيعي أصله من أمريكا الوسطى.

تمّت زراعته منذ منتصف القرن التاسع عشر في فلوريدا, ومن هناك بدأ تصديره وانتشاره إلى الأرجنتين وجنوب إفريقيا وإسرائيل.

تم استيراده إلى إيطاليا في نهاية الستينيات ونمى بشكل رئيسي في صقلية.

الإخباريّة

الشجرة صلبة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، شكلها مستدير وأوراقها ذات لون أخضر داكن.

يكون اللبّ غنيّا بالعصير، مصطبغًا، حامضا الى مرّ، وعادة ما يكون أصفر أو أحمر وردي في بعض الأصناف. البذور بيضاء ومتعدّدة الأغشية.

الفلافونويد الأكثر وفرة في الليمون الفردوسي هو نارينجين ذو النشاط المضاد للأكسدة و للسرطان.

أكثر أنواعه شيوعًا هو مارش بدون بذور له لبّ أصفر وشفاف تقريبًا. تبدأ الأشجار في اعطاء الثمار في السنة الرابعة ثم تصل إلى الإنتاج الكامل في السنة السادسة. تنقسم فترة النضج إلى ثلاث مراحل: مبكّر (أكتوبر - نوفمبر) ، منتصف الموسم (ديسمبر - فبراير) وأواخر (مارس - مايو) ، يتم استهلاكه طازجًا ويستخدم أيضًا في صناعة الحمضيّات لإنتاج العصير.