Au Bio in Sicily, le citron biologique italien a été le protagoniste absolu

Succès à Bagheria pour la première édition de Bio in Sicily (3-4 octobre 2020), l'événement de 2 jours organisé par l'association « La Piana d'Oro », par la Direction Slow Food de Bagheria, par le Gal « Metropoli Est » et par l’A.P.O. Sicilia (Association des producteurs d'agrumes et de fruits et légumes).

Dans le splendide cadre de Villa Palagonia, on a discuté de l'avenir des agrumes siciliens les plus célèbres au monde.

Lors du forum « Stratégies de marketing et perspectives de commercialisation du citron de Sicile », de nombreuses innovations et de nouvelles attentes ont émergé pour ce fruit qui a connu ces dernières années une forte accélération en termes de production, d'innovation et de commercialisation, avec un retour progressif aux grandes cultures, qui ont également favorisé l'industrie de la transformation des agrumes.

Aujourd'hui au pays des agrumes par excellence, le citron sicilien est parmi les plus recherchés, surtout grâce au cultivar le plus répandu au niveau national, notamment en Sicile et en Calabre, représenté par le citron Feminello qui couvre à lui seul près de 70 % de la production nationale.

Parmi les cultivars, nous soulignons le citron de Syracuse IGP, avec plus de 150 producteurs. La culture du citron Interdonato est également intéressante. C’est un fruit d'hiver avec un taux de croissance très élevé et une période de maturation très précoce, ce qui permet déjà sa commercialisation à partir de septembre, avec une production d'environ 330 hectares, dont 70 dédiés au biologique.

Aux portes de Palerme et en particulier dans la zone de Lascari, ces dernières années, la production du citron Verdello a été réévaluée. Il est récolté pendant la saison chaude et dérive d'une technique de culture particulière, qui permet de forcer la plante à fleurir et à donner des fruits pendant la période de mai à septembre, environ 500 tonnes sont produites sur 80 hectares de citronniers. Une huile essentielle utilisée par l'industrie de transformation est également extraite de l'écorce du citron verdello et est utilisée dans les secteurs de l'alimentation, des parfums et des cosmétiques.

Une production, notamment du citron biologique, qui s'enrichit de plus en plus et qui est de bonne augure pour l'avenir et « Bio in Sicily en est la confirmation, un événement qui a l'ambition de devenir le premier événement régional sur la biodiversité - a déclaré le maire de Bagheria Filippo Tripoli - Nous avons l'intention de continuer à travailler en combinant les ressources du public et les compétences du secteur privé, afin de valoriser et de donner une nouvelle vision à notre territoire, qui peut compter sur la réceptivité, la bonne qualité de vie, la valorisation des biens monumentaux et du secteur tertiaire. En travaillant en synergie avec la Région et la zone métropolitaine de Palerme, je suis sûr - conclut le maire - que nous pourrons obtenir une bonne reprise ». Les objectifs des organisateurs comprennent la création du BioDistrict, un projet qui entend impliquer les communes du district et les institutions.

Nous remercions freshplaza