British Society of Flavourists. Singapour, capitale des arômes

Les goûts, les arômes et les nouvelles tendances du goût sont les thèmes abordés pendant la conférence de deux jours organisée par la British Society of Flavourists, s’étant déroulée à Singapour les 26 et 27 avril 2016. Le premier jour, le thème de l’importance des matières premières et de la garantie des paramètres de haute qualité a été affronté. Le monde naturel des goûts : ingrédients et produits finis a en revanche été le thème de la deuxième table ronde. On a discuté des nouvelles technologies pour la production d’arômes naturels, d’adultération afin de garantir l’authenticité des composants naturels et d’une utilisation meilleure des édulcorants et des acides.

Présents pour l’Agrumaria Corleone, Giuseppe Grasso et Mark Everett, responsables commerciaux. Parmi les membres de la BSF, fondée en 1970 pour promouvoir et défendre les intérêts des personnes travaillant au sein des industries des arômes et des goûts, nous trouvons Filippo Badalamenti du Laboratoire Contrôle et Qualité d’Agrumaria Corleone S.p.A.