Concentrateurs et Ultrafiltration
Les jus, obtenus en pressant les fruits, sont immédiatement pasteurisés et ensuite envoyés à la dépulpation afin d'obtenir des jus troubles, ou à l’ultrafiltration pour obtenir des jus clairs.
· 2 évaporateurs à six effets, pour concentration sous vide à très basse température
· 1 installation d'ultrafiltration à membrane, pour la production de jus clairs