L'Agrumaria Corleone sélectionne les meilleures fruits pour ses productions, en respectant le cycle naturel saisonnier, en promouvant des méthodes de culture durables et, dans la mesure du possible, en encourageant la conversion en agriculture biologique et/ou biodynamique. La saison de production d'agrumes commence début octobre et se poursuit sans interruption jusqu'à la fin du mois de juillet.
A partir des fleurs dissous au clair de lune, à partir de cette’ parfum de l'amour exaspéré, immergé dans le parfum, née le jaune du citronnier, globale à partir de son les citrons est descendu sur terre....(Ode à la Lemon, Pablo Neruda)