HISTOIRE

La pastèque est une plante originaire d'Afrique tropicale, déjà connue par les anciens Égyptien, répandue dans notre pays au début de l'ère chrétienne et désormais répandue dans le monde entier, ses fruits sont pleins d'une pulpe très aqueuse, sucrée et désaltérante. En Italie, elle est cultivée plein champ sur environ 18 000 hectares de terres. Au niveau mondial, la culture de la pastèque s'étend sur 1 500 000 hectares.

INFORMATIONS

Plante herbacée annuelle constituée d'une tige qui se ramifie rapidement produisant d'autres tiges rampant au sol, de plusieurs mètres de long.

La pastèque est un fruit énergétiquegrâce à sa haute teneur en vitamine B6,elle stimule la production de sérotonine, elle contient du magnésium qui donne de la force et de l’énergie à nos cellules et elle contient très peu de calories.

Parmi les substances présentes, nous mentionnons la citrulline, un acide aminé approprié pour prévenir l'hypertension et les maladies cardiaques. De plus, son jus possède des qualités anti-inflammatoires et antioxydantes.

Le poids de la pastèque bien mûre varie de 2 à 15 kg, la forme est sphérique ou allongée, la couleur externe est vert clair, vert foncé ou avec des stries des deux couleurs, la pulpe est généralement rouge et a besoin d'une température minimale de 15°, le semis a donc lieu à la fin du printemps (avril-mai) et les fruits seront prêts à être récoltés 4 mois après le semis, en plein été.